FireWireは足りてますか?FireWire 800 は必要ですか?

FireWireは、結構安く改造して増やすことができるんです。

Mac用 FireWire 400 PCIカード
FireWire 400インターフェイスカード。FireWire 400(IEEE1394a) x3ポート。マニュアル付属。対応機種:PCIスロット搭載PowerMac。対応OS:Mac OS 9.0.4、Mac OS X以降。

もちろん、よりパワフルなFireWire 800も増設可能です。
Mac用 FireWire 800 PCIカード

FireWireだけじゃなくて、もっと欲しいという人の為に
Mac用 トリプルインターフェイス PCIカード
FireWire800&400、USB2.0を備えたインターフェイスカードです。外部ポートはFW800×1、FW400×1、USB2.0×2。内部ポートはFW800×1、USB2.0×1。FireWire接続したHDDからの起動選択が可能です。対応機種:PMG3 B&W、PMG4。対応OS:Mac OS 10.2.8以降。

マック用のパーツって値段が高いとか思ってませんか?
そんな事はないですよ!

秋葉館オリジナル Mac用 FireWire 400 PCIカードは\1,980円です。

気になる値段、調べて見てはどうですか?
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